El Rol de las Proteínas en una Dieta Equilibrada

Las proteínas son fundamentales para mucho más que la construcción de tejido muscular. Son las encargadas de formar enzimas, hormonas y anticuerpos. En una dieta equilibrada, las proteínas juegan un papel estelar en la regulación del apetito debido a su alta capacidad de saciedad en comparación con las grasas o los carbohidratos.

Fuentes y Calidad

No todas las proteínas son iguales. La biodisponibilidad y el perfil de aminoácidos determinan la calidad de la fuente proteica. Es esencial combinar diversas fuentes, especialmente en dietas basadas en plantas, para asegurar la ingesta de todos los aminoácidos esenciales.